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第216章:合二为一的金汤芙蓉蟹!(4K)(1/3) _肝到厨神才算开始 - 在线书城
第216章:合二为一的金汤芙蓉蟹!(4K)(1/3)
“蟹肉炒蛋?” 评审们的目光,移向夏安逐个摆在他们面前的餐盘,眼中露出浓浓的惊艳之色。 蛋食材,明显只取蛋清,摒弃了蛋黄,炒制出来的是松软雅致的白色,宛若一团云朵。 蟹肉也明显只选取煮熟后呈乳白色的蟹腿肉,没有拌入一丝蟹黄,以免颜色变得驳杂。 “镜头,给予特写——” 薙切仙左卫门招招手,脸上毫不掩饰惊叹,语气中带着催促,想立刻将眼前所见分享给现场观众。 多个摄像机位从不同角度,将夏安的《芙蓉蟹》在转播屏幕上进行特写放大。 画面中,芙蓉蟹呈现出镜面般的光滑与豆腐般的细腻。 顿时,场馆响起了一片见到世间奇景的赞叹声。 “这不是煎炒出来的蛋清和蟹肉吗?” “对啊…为什么像是蒸的,表面居然微微湿润、泛着光?” 就连神州观赛团的大佬们也都愣住了。 池啸白问号脸: “孟掌勺,你觉得他这道《芙蓉蟹》运用的…是粤菜流派的技法,还是魔都本帮菜的技法?” 孟玉璐挑了挑眉: “蛋蟹合烹是沿海地区人民都熟悉的菜式,谈不上是什么菜系或流派的名菜,而是现代融合菜。” 池啸白欲言又止: “可是我为什么有一种既视感…让我想想啊…这该死的熟悉感从哪来的?” 另外两名伪麟也是满脸困惑,三人看向唇角扬起神秘笑容,似乎知道答案的孟玉璐。 “大家且往下看就是。”她轻声说。 与此同时。 评审台,坡县的真麟李柏轩罕见发声,盯着夏安,问道: “所以这道蟹蛋羹…唔,可以叫这个名字吧?它才是你食戟答卷的主体?” 夏安笑道:“它叫《芙蓉蟹》。” 李柏轩突然一怔,脸上浮现恍然之色,缓缓道:“据我所知,神州传统八大菜系中,并无《芙蓉蟹》这道经典名菜。” “但是!” 话锋一转,这位华裔真麟接着说: “昔日黑暗料理界那位一丈青向恩,就留有《芙蓉蟹》的名篇,难道说你取用的构思与灵感,就源自此名篇?” 另外四名评审,仙左卫门、薙切真凪、‘竹下沙耶’和泰国皇室真麟玛希达,都目不转睛地注视着夏安,等待他的回答。 夏安坦荡荡地说: “没错,灵感和构思就来自一丈青向恩的《芙蓉蟹》。” “但如大家所见,这绝非原版古之经典,我加入了个人的理解,运用十黄蛋、红宝石蟹和南瓜等幻想食材,重新进行了诠释!” 李柏轩赞赏道: “你干得很好!非常不错!” “这是站在传统和古之经典上,兼具幻想食材灵感与现代创新思维的融合菜……” 话音落下。 李柏轩侧头看向主位的仙左卫门老爷子:“我该问的已经问了。” “你们有要提问的问题吗?” “如果没有…不妨先下筷吃吃看!” 坡县真麟语气中透着急不可耐。 闻言,薙切仙左卫门爽朗大笑:“那就先下筷品尝,再详细点评也不迟——” 老爷子率先拿起一双筷子,随后似乎想到了什么,停顿了一下。 “对了!” 他看着面前这盘蟹肉蛋,又看了看餐车上一整锅还未分装、正冒着热气的南瓜金汤,说道: “是蟹肉蛋+南瓜金汤,才是这道《芙蓉蟹》的完整面貌?” 夏安点头:“诸位也可以先分开吃,毕竟么,蟹肉蛋和南瓜金汤都发光了,想必会带来迥异的舌尖体验!” “求之不得!” 评审们眼睛一亮,纷纷称赞。 “那就先尝尝蟹肉蛋!” 筷子,从餐盘洁白、鲜嫩、清雅的蛋羹,撕下了一角。 放入口中,口感软嫩细腻。 蟹肉的鲜甜… 蛋清的滑嫩… 呼!呼! 形成了一股清淡却无比纯净的滋味涓涓细流。 它在齿间交织。 它在舌尖交汇。 最后又顺着味蕾神经,直抵脑海深处。 化名‘竹下沙耶’的孙蕴,握筷的手僵在半空,美眸中满是恍惚: “这是…芙蓉海?” 一幅山谷海的画卷在她眼前徐徐展开。 清冽的溪流在洁白清雅、漫山遍野的芙蓉海间蜿蜒流淌。 孙蕴忍不住弯腰摘下一朵雪白的芙蓉,却如遭雷击般怔住。 她收缩的瞳孔中,倒映出一只正在蕾内静静沉睡的红宝石小蟹。 匠从溪流边清洗炊具归来,见到孙蕴,二话不说,采摘了更多的芙蓉蟹下锅烹炒招待客人… 「月天之间」场馆陷入寂静。 本章未完,请翻下一页继续阅读.........
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