第78章 美容养颜三味茶！！（2/2）
“这是烟台最富盛名的特色小吃――烟台焖子，由上等地瓜粉团制成焖子，凉透后切成小方丁，下锅两面煎至发黄，铲入盘内，浇上麻酱、蒜泥等佐料，热脆、香辣，风味独特。”这盘烟台焖子是游芳亲手做的，虽然几年没吃过了，但是游芳做这道小吃时一点也不生疏。
“这又是什么！颜色如此的诱惑，气味真香！”风二一连吃了好几个，赞不绝口。那感觉真奇妙，就像躺在死海的湛蓝水里，飘来飘去，就像浮云一样，荡来荡去。
“这是我们这很有名的小吃――天鹅蛋。天鹅蛋本名紫石房蛤，是烟台沿海名贵海产品之一。个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美。”这道小吃的制作最简单了，然而能够做的像卜强这么好的，也是极为少的。
“这是鸡子？嗯！这味道真是不赖啊！”最先品尝这道菜的是紫嫣，紫嫣只吃了一小筷子，然而感觉真特别，就像是坐上了火箭在星际来往穿梭，怎么也停不下来了。一盘子鸡子，紫嫣差不多吃了个精光。
“这也是烟台特色的小吃――招远炸鸡椒，这道菜的做法十分的复杂。首先，将翅骨节上的鸡肉剔去，露出节骨；从鸡翅大转弯骨环处剁去小翅，修光滑骨环，但不能剁断翅骨，以免加热时骨髓溢出，使骨表面变黑而影响美观。然后切去根骨环，使鸡骨肉与翅骨仍相连，不要剁断，剔去鸡脯肉上的脂皮，把肉里面朝上，平铺在砧板上，用刀背将肉砸松，成薄片状，顺长从白筋处分切成两半，用盐腌渍备用。’”做这道菜当然是热情好客的凤霞了，当然，这道菜十分费时费力，凤霞刚说的这只不过是第一道工序。
“这‘招远炸鸡椒’的第二道工序也很复杂。要把猪肉剁成泥，虾仁切成粗末，放入碗内，加鸡蛋清1个搅匀，再加葱姜、辣椒末、精盐、味精、料酒、芝麻油搅匀成馅。将鸡蛋磕入碗内搅匀。把馅分别包在加工好的鸡脯肉里面，上粗下细，每个鸡脯卷为两个尖椒状，嵌接在刺骨上。外层先拍上一层面粉，再从鸡蛋液中拖过，最后沾上一层面包末。”凤霞不光是菜做的非常好，人长得丰胸圆臀，而且口才也是十分了得。
“最后嘛！勺内倒入花生油，烧至三四成热时，用手抓住鸡翅骨，逐个放入油内，炸成金黄色时捞出。码放盘内即成。”凤霞这才把‘招远炸鸡椒’的全套制作过程说完。
“这道菜还有这么多的讲究！看来不光是做菜难！解说一道菜更是难上加难！”天门子很赞赏凤霞。
“这道菜又是什么？怎么会这样？这么的鲜嫩、这么的可口!”这试菜的事包在天门子一个人身上了。
“这道菜名唤‘芙蓉干贝’！“芙蓉干贝”以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干贝，蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，食之鲜嫩可口，回味久长。”做这道‘芙蓉干贝’是老董，不光才做的好，解说的也是短小精炼。
“最后这一道！应该就是侯萍你做的了！老夫也来尝尝！怎么还是那么好吃？今天我赚发了！”天子吃这道菜的时候，感觉非常美妙，像是夏日来到了地中海海滨，打开了一瓶青啤，在海边度假胜地悠然的沐浴着阳光，怀抱着意大利美女。
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