第154章 ：唐晚准备做辣椒酱（1/2）
“不光如此啊，还有人跟风，也一起种了辣椒，结果今年辣椒大丰收却销售不出去。”
“眼看着都要烂了，书记正愁着到处找买家，这两天都一直没有回家了。”
原来如此啊，唐晚看着墙角处的一大堆红尖椒：“看起来，必须要想个办法才行了。”
翌日，清晨。
唐晚骑着自乘车来到了村里面大棚蔬菜区，这眼望过去几十个大棚，村民们这致富心还是非常强烈的。
刚走到跟前，就看到老李叔坐在自家大棚前门吧嗒吧嗒的抽着烟，愁眉苦脸的表情足以看出来他心里面正在发愁。
还有几个村民也都没有干活，似乎一直在等着书记的消息，每天早早就来这里了。
“老李叔！”唐晚乔走到了大棚面前，一眼望过去那红彤彤的辣椒还挂在秧子上面。
“呀，你咋来了？”看到她过来，几个村民都围了过来：“是不是有消息了？”
唐晚摇了摇头：“我就是过来看看你们种的大棚蔬菜，看起来长的非常不错。”
“不错有啥用啊，找不到买家，再不摘的话全都要烂在地里面了！”
老李叔愁的嘴巴上上火了，这一年白干了不说还损失了不少的钱呢。
“其他村民等不了了就自己先摘了，去镇上卖也卖不了多少，大都是送人了，吃不了都扔掉了，真是太可惜了！”
这几个村们说的话也是如此，唐晚听着大家的抱怨，这年代这当农民真的是挺难的。
就在此时，一个骑着自行车风尘仆仆过来的人引起了注意，原来是刘书记回来了。
“老李叔！”刘书记一过来，所有人都围了上来：“咋样了，找到卖家了吗？”
“找到是找到，但是！”他有些为难的叹气：“对方收购的价格太低了，而且还要我们自己运输过去。”
“什么？”众人听着更加失望了，与其浪费人力物力，真不如就烂在地里面算了。
唐晚的餐馆也拉了不少货去了，可是再好的辣椒消费者也是有限度的，总不恩能当饭吃吧。
唐晚看到所有人都如此失望，想了很久：“其实啊，我倒是有个办法。”
“什么办法？”一听到她的话，在场的人都看着她：“唐晚，你能将辣椒卖出去？”
“辣椒肯定是卖不出的，因为它摘下之后不好保存，唯一的办法就是晒成辣椒皮。”
但是辣椒皮也没有新鲜的好吃，所以她萌生了一个保存更久的办法：“做成辣椒酱的话，可以保存很久。”
“辣椒酱？”书记一听忍不住笑了起来：“是啊，就跟俺们经常吃的黄酱，豆瓣酱一样，这样可以长期保存，还有用罐子封存起来。”
“没错！”唐晚的提议得到了不少人的点头：“可是，这辣椒酱咋做呀？”
“辣椒酱的做法可多了，比如剁椒酱，牛肉酱，香菇酱，还有臭豆鼓酱，这些都会到辣椒。”
要知道这老干妈这种级别的辣酱在后面可是在全国都卖火了，甚至都火到了国外去了。
“哇，做酱竟然还有这么多的窍门呢？”农民们每天只知道种菜自然没有想到这么多。
“这就跟罐头是一个道理，水果不好运输和保存，做成罐头的话大家都喜欢吃！”
唐晚既然提出这个建议，接下来就是要实施的起来。
时间不等人，这十几个大棚的辣椒如果要做酱的话，自然是需要不少的人力来帮忙。
刘书记在大广播里面一通知，这全村的老少爷们全部都来到了居委会。
里里外外可是挤了一大堆的人，不少人都在询问起来：“怀瑾啊，你广播里面说做辣椒酱是真的不？辣椒酱咋做啊。”
“当然是真的！”书记赶紧出来：“不过大家要等一会儿，都不要着急。”
此时唐晚过来了，手里面还拿着好几个瓶子，这里面都是她昨天晚上做好的辣椒酱。
她可是厨神级别的大厨师啊，别说辣椒酱了，平日里家里面做臭豆腐，臭豆鼓，还晒萝卜干，腌酸菜一样都难不倒她。
将做好的辣椒酱给大家品尝，一个个都点头称赞：“哎呀，真好吃啊。”
“是啊，这样不仅仅好吃，还可以存放，想啥时候吃都不会坏。”
既然所有人都觉得好吃，那么唐晚就开始现场教大家如制作辣椒酱。
新鲜小米椒清洗干净，然后晾干水份,然后把这些辣椒的蒂全部都摘掉。
做剁椒酱还要保证所有用到的工具必须要无水无油，不然容易坏掉。
唐晚切辣椒的时候戴上了手套和口罩，然后把小米椒全部都切碎，再把大蒜和生姜也切碎，把剁好的小米椒、大蒜、生姜都倒入干净的盆里面。
往里面加入盐，小米椒和盐的比例是一斤辣椒和不到一两的盐，在加入白糖，最后加少量的高度白酒进去搅拌均匀，这里加白酒也是起杀菌的功效，这样保存的时间会才更久。
几个村们都过来
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