第56章 非主流美食家（2/2）
着，我伸出一根手指来，“首先这面不足，和的面略硬，这样一来火候难控，时候短了，面芯不熟，口感不好，时候长了吧，这汤团就变软了，吃起来软塌塌的，少了那股粘劲！”
然后，我又伸出一根手指来，“其次呢，这里面的馅料虽然甜香，可是少了几分滑腻，为什么呢？因为里面少了一点点油水∠品的应该用猪油，中品用香油，下品的没有油或者少油♀馅料就是少了点油水。不过也难怪，这地方就是对付一下肚子，来来往往的都是寻乘，哪有那么多油水填到这馅料里？”
最后，我又伸出一根手指来，“最后呢，就是这熬煮的火候了，这汤团只要一飘起来就算是熟了，捞出来刚好，过一分就软，差一点就硬，煮汤团的时候老板应该是疏忽了片刻，这汤团煮过了，再加上这江米面的问题，口感差了好多！”
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